所以还是选用苏格兰威士忌或者爱尔兰威士忌好一些

　　

　　凛冬已至，风在等雪，我在等你。

　　而你在等一杯热托蒂。

　　尤其是在这种需要空调电暖全开的夜晚，亲手为你调一杯 Hot Toddy 才是最扎实的人间温暖。不但好喝，关键还能暖手。

　　配方拆解

　　「Toddy」一词源于印度，泛指混合了烈酒，香料，糖和热水的酒精热饮，据说喝了可以增加勇气，继续战斗。后来在印度的英国人将这个充满异域风情的喝法带回了苏格兰，结合本国文化，才有了当前流行的 Hot Toddy。

　　就像咱们的姜汤，据说这杯酒还能缓解感冒的作用。烈酒蜂蜜柠檬，富含维生素C，想必难受的时候喝上一杯，一定可以更舒服一些。

　　有关基酒

　　

　　对于热托蒂而言，基酒并不复杂，只要是威士忌就行，无论是苏格兰威士忌还是波本威士忌，调自己爱喝的就好。不过不建议选择味道清淡的（比如格兰威特 12），毕竟最后要加热水。

　　有关工具

　　

　　这款酒采用直调的方式调制，所以工具比较简单，不过准备一个托蒂杯还是必要的，毕竟这个制式的杯子就是因为这款酒而来的，如果没有的话，其他耐热的酒杯也是可以的。

　　另外需要准备一个料理喷枪，最后用来烤制肉桂，烤制的时候注意安全，避免被烫伤。

　　有关辅材

　　

　　辅材的种类有点多，需要准备蜂蜜，柠檬，丁香，肉桂和迷迭香。蜂蜜如果没有的话可以使用糖浆，如果有肉桂风味的糖浆也是极其搭配的，柠檬需要切出一片插上丁香，类似热红酒中橙子的处理方法。

　　肉桂和迷迭香是可选项，这里做为装饰，主要是为了达到更好的视觉效果。这里注意，一定要是肉桂，如果是桂皮的话，香味会不一样。

　　调酒步骤详细拆解

　　具体做法参考下面的视频：

　　首先将柠檬切片，并插上丁香备用。然后在托蒂杯中加入威士忌 60 ml，新鲜柠檬汁 7.5 ml和蜂蜜 2 TSP，搅拌均匀。放入备好的丁香柠檬片，注入热水 8 分满。火烤肉桂棒，将肉桂棒竖直插入杯中。 最后用 1 枝迷迭香装饰，即可出酒。

　　写在最后

　　个人觉得，既然是传统的英式鸡尾酒，所以还是选用苏格兰威士忌或者爱尔兰威士忌好一些。不过基酒并不挑剔，不必太贵，可着自己爱喝的来就行。

　　

　　蜂蜜加热水可能有点浪费，不过蜂蜜的味道不至于太甜腻，尤其和柠檬搭配。也可以使用糖浆代替，如果有肉桂糖浆也是不错的选择。

　　最后，火烤肉桂注意火候，不用太焦，激发肉桂香气就行。喝的时候用这根烤过的肉桂，将酒搅拌均匀即可。

　　

　　这杯酒的温度感很重要，所以一定要趁热喝。

　　今天先写到这，再写就凉了。

　　举杯幸会有缘人，希望今天这杯热托蒂大家喜欢。

　　未成年人严禁饮酒，开车请勿饮酒，过量饮酒有害健康，理性饮酒。

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